在客家庄踏查常聽到「有食福」，有兩種解釋，一個是字面上形容某個人經常被請客「有口福」、有食祿好福氣；另一個解釋指的是神廟或伯公下，藉著神明聖誕千秋、廟宇落成、神明登龕，在祭典當天廟方或主祭者準備一些代表神祇賜福的飲食邀請信衆共享，有舉辦「食福」的活動。「有食福」，有時候是肯定句，有時候是疑問句。

其實各地區都有「食福」活動，且形態和方式不盡相同，因此本文以湖口鄉的部分村里為例，有莊嚴的「飲福受胙」飲祭神酒和食福肉、有親民的食伯公福，還有依時代轉型成為全鄉鎮的盛大行春宴活動，其中還有一場最特別的，是由10幾位不同地區的信衆自發性組成，採共享方式舉辦伯公登龕紀念日食福活動。詳細分別如下所述：

三獻吉禮「飲福受胙」

參考全國宗教資訊網關於「食福」的記載，古時封建社會即以祭祀為國之大事，祭儀供品按神祇位階的尊卑，選用生或熟，全牲、三牲或小三牲為祭品。神祇位階尊者，以生食且全牲為祭品，謂之「牲牷之祭」。農業社會豬羊供品為祭祀上品，故用於祭拜至尊神祇；祭拜天神地祇的祭品，代表神明食用過，將之分割稱為「胙」，人們透過食用這些祭品分得福氣，禮書中稱之「分胙」。這樣的祀典歷代流傳並未因時代改變而消失，唯有在使用的名稱基於共同飲食分得福氣，而衍生「食福(肉)」、「飲福」，在組織活動上有「食會」、「食會頭」之稱。 (註釋1)

如，湖口老街的神明會賜福嘗和聖母嘗，此兩個嘗會依照古禮三獻吉禮舉辦聖誕千秋，儀式中「飲福受胙」，由主祭與陪祭代表全體信衆：主祭者飲祭神酒，代表神賜福，即「飲福」；陪祭者食祭神肉，代表神賜祥，即「食福(肉)」。所有儀式圓滿撤饌後，值年爐主將獻祭的神豬(福肉)、壽桃包、紅粄和紅卵(紅蛋)等，依序均分給祭司、廟方人員、派出所、嘗會所有管理人和首事們帶回家，象徵帶著吉祥和福氣回家「食福」。最後，爐主辦桌席慰勞所有工作人員的犒賞饗宴，即為「食會」、「食會頭」。

食伯公福

而組織活動中以祈福為意義的「造福」、「作福」，這種分福與共食並存的社祭，最常見的是伯公廟「食伯公福」。由庄民組成的伯公(土地公)會，每年擲選會頭(值年爐主)，再以共同出資方式籌辦祭品，爾後聚餐將祭品料理共食，(註釋2) 舉行時間各地區不盡相同，有的擇吉於伯公生、有的為四季福或春秋二季福，有的在秋收演平安戲並食福。

隨著時代改變，各地區廟宇興辦的食福活動，如果廟方沒有大型廚房和足夠的志工，食福餐點均委託外燴業者統籌辦理，以湖南村糞箕窩窩口伯公為例，世居在糞箕窩的呂理燺，也是現任(民國111年至115年)的村長表示，早年「糞箕窩窩口伯公祠」的祭祀活動均由他的阿公呂傳風「牽頭」(領頭)，祭祀儀式完成後，幾位出資者直接在伯公下「食伯公福」。至民國50年，「食伯公福」的地點改於各鄰輪值爐主家舉辦。民國60年間村里參與者約有50、60人，食伯公福活動擴大舉辦，並曾請戲班來做伯公戲。後因諸多因素取消了食福項目，僅維持祭祀祈福。呂理燺因懷念過去食福熱鬧情景，於民國104年伯公祠修建完竣後，每年農曆二月初二伯公生的前一個星期假日，以自費方式請外燴備幾道傳統客家餐點，邀請周邊村民「共下來(共同來)食福」。

另外，位於長安村的南北窩伯公廟，擇吉於伯公生前一天，農曆二月初一舉辦食福活動。出生於日昭和11年(1936)的陳盛昇表示，在他父親的年代，每年的「造伯公福」都固定在伯公生當天，由他的父親和7、8位居民共同出資籌辦伯公生活動，沒有額外的「提」(收)戲金或是祭祀緣金，幾位先輩輪值採買供品並在祭祀完成後，直接在伯公下或是在家裡，將興辦的牲儀做成菜餚宴請其他出資者，至民國60年前後，「造伯公福」活動隨著那幾位先輩陸續辭世而不再舉辦。直到民國88年南北大伯公重建，陳盛昇發起重燃「造伯公福」活動，並落實「共襄盛舉」之名，由長安村第1鄰到6鄰，輪值區選出值年爐主負責收錢和籌辦所有祭祀活動、請戲班，並興辦餐點邀請所有參與者一起來食福。

伯公廟平安戲食福

在秋收平安戲興辦食福餐點，或發壽桃包、長壽麵線和平安米的有：湖口三元宮、老湖口沙壩園伯公廟、羊喜窩窩口伯公廟、長崗嶺老伯公廟、長嶺村四腳亭伯公廟、賴屋庄伯公廟、中興村半路店伯公廟、擴大工業區伯公廟、勝利村伯公廟、鳳凰村新工伯公廟和番仔湖中番仔湖伯公廟等。

伯公廟登龕紀念日食福

湖口地區有別於其他鄉鎮的慶典，是有許多伯公廟以重建完竣日或伯公登龕日，作為每年最盛大的慶典日，如：德盛村下三家寮伯公廟、下北勢信義伯公廟、下北勢傅屋伯公廟、東興永和祠伯公登龕紀念、東興和興伯公登龕紀念、下北勢老伯公登龕紀念、波羅汶山下伯公收冬戲等。

最為特殊的伯公祠廟登龕紀念日活動，是位在湖口後山新湖停車場的「崗頂茶園伯公祠」，此座伯公為村長陳在鋥、居民林達忠和劉雙相，於民國109年發起遷建落成後，林達忠和劉雙相二人，每年於農曆八月初二舉辦登龕紀念慶祝活動，帶動了經常到後山茶園散步、運動的遊客約30名共同參與，同時他們以料理好的各式餐點為供品，亦為祭典儀式後「打鬥敘」(各自備食的聚餐)的食福餐點，更於民國112年增加祈(乞)長壽龜的擲筊活動。

媽婆遊庄祈福與行春宴

食福活動場面最盛大的，莫過於湖口三元宮正月初六的第一個星期假日，媽祖婆遊庄祈福的行春宴食福活動。據出生於日昭和4年(1929)的彭增源敘述，在他兒時到戰後初期的「媽婆遊庄」沒有食福活動，且農業時代信衆都在農曆正月十五日以前，前往北港恭請媽祖婆神像到湖口三元宮，以便庄內其他信衆可以就近朝拜媽祖婆，幾日後再恭送媽祖聖駕回鑾，媽婆回鑾當天，信衆於媽婆行徑路線沿途設香案祭拜恭送，然因當時交通不便以徒步居多，參與的信衆也較少，而繞境區僅以湖口老街周邊為主，直到民國70、80年間，為了因應六庄輪值區信衆要求才開始擴大媽婆遊庄的範圍，同時輪值區信衆為了慰勞扛神轎和隨行的工作人員，而準備各式各樣的餐點，於是衍生了「媽祖婆遊庄祈福行春宴」活動。

結語

湖口地區雖然大片土地已為工業區，並有正在進行各項新市鎮的規劃與建設，但仍保留著許多的傳統祭祀文化，信衆莫不以虔誠的心參與祭拜，最大祈願就是藉此得到神明庇佑，在各方面順心、心想事成、大吉大利，你「有食福」嗎?不妨到湖口共享食福趣(食福氣)。

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