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泰安過往的香茅油產業

黄莉芸 撰述日期:2023/9 新增日期:2024/8 更新日期:2024/11
日明治45年(1912),日本人岩元清在苗栗大湖地區開始種植香茅,後來因為種植和提煉技術的改良提升,香茅油煉製在後龍、公館、頭屋、銅鑼、獅潭、泰安及大湖等地逐漸發展開來。而今香茅油產業雖已衰頹,然而本團隊走訪泰安地區,透過與地方長者的訪談以及文物的發掘,還是可以拼湊出過往香茅產業在泰安發展的痕跡。
八卦村徐屋原住獅潭,後遷至泰安,本團隊訪談了徐瑞梅(日昭和11年/1936生),據她所述,大約在日昭和10幾到20年(約1935-45),徐屋在八卦村的淺山坡地種苧麻,之後則改種香茅。香茅在種植6到7個月後,就可以進行第一次收割,每年可收割2至3次,收割下來的香茅草為了方便運送,農人會先分批整理,將香茅草綑綁成一紮一紮如稻草堆一般,等到曬到8、9分乾後,便用扁擔擔著香茅下山。
我們在徐屋訪查到一把香茅勾(照片一),木製,勾柄長20公分、勾端長7公分,勾柄上方有凹槽,農人先用細麻繩一圈圈綁在凹槽下方,再用粗麻繩圈與細麻繩綁在一起,粗麻繩圈的另一端套掛在扁擔兩端的凹槽上;使用時,將成捆曬乾的香茅草紮掛到香茅勾上,香茅勾的下方刻意拉長削尖,草紮掛上勾的同時,勾下方的尖端要插到草紮中,將草紮固定在勾上,在擔運的過程就不會搖晃,農人可以更方便有效率的擔送香茅草。
香茅草種植容易,不需要特別的照顧,辛苦的是收割及收割後的作業。尤其是泰安地區的香茅大多種植在淺山坡上,農人往往要擔著十幾公斤重的香茅下山,相當辛苦。徐屋為了減輕人力負擔,提升運送香茅的效率,於是在山坡上搭鐵索,設置了簡易的類似流籠的裝置。徐屋還留存著幾支流籠仔(照片二),鐵製的流籠仔長37公分×寬28公分,一端是滑輪、一端是掛勾,農人將綁好曬乾的茅草捆掛到流籠仔上,順著鐵索下滑就能飛渡山坡,將香茅送到山下的香茅寮準備煉油。

照片二:八卦村徐屋流籠仔

照片一:八卦村徐屋香茅勾

民國45-60年代,八卦村的香茅油業興盛,徐屋所在的小聚落短短200公尺內就有3座香茅寮。煉製香茅油最辛苦的是萃取成油的過程,將香茅草放入炊內到出炊,一趟大約需要8個小時,一天要蒸餾2至3回,徐屋的這把香茅油抽(照片三)是當時用來分裝香茅油的工具。油抽的抽油管長37公分×口徑28公分、出油管長20公分,使用時將抽油管置入大桶中,抽動管中的提把造成壓力的變化,香茅油就會從出油管流出,而分裝到30-50斤裝的錫製油桶中,方便挑到大湖、清安豆腐街等地販售。
本團隊在張屋另外訪查到香茅油桶(照片四)。張屋的兩個香茅油桶是張貴榮(民國47年生)年輕時種香茅焗油時留下來的,用馬口鐵製成,每桶可盛裝25公升左右的香茅油;桶身兩側各有一鐵環,是綁麻縄所用,方便以扁擔將香茅油挑至街區雜貨店;香茅油桶上方口徑的蓋子分內蓋與外蓋,為了防止在挑擔下山的運送過程中香茅油溢出的特別設計。

照片四:香茅油桶

照片三:八卦村徐屋香茅油抽

香茅油產業鼎盛於民國40年代。徐瑞梅告訴本團隊,當年香茅油一斤可以賣到30幾至50幾塊錢,徐屋當年收成一次香茅草所製成的香茅油可以賣到10幾萬塊錢,徐瑞梅就用這筆錢為她大兒子娶了媳婦。而今泰安已不復見大量煉油的場面,但在老人家的記憶裡,從古文物斑駁的紋理上,我們仍然能夠遙想泰安過往的香茅產業。

參考資料

1.	苗栗香茅草的引入和經營,國家文化記憶庫,2023/07/09,https://memory.culture.tw/Home/Detail?Id233540&IndexCodeCulture_Event。
2.	流籠,國家文化記憶庫,2023/07/08,https://memory.culture.tw/Home/Detail?Id328688&IndexCodeCulture_Object。
3.	香茅草收割,國家文化記憶庫,2023/07/09,https://cmsdb.culture.tw/event/9B5CA72E-7DFC-4DE4-9902-C2C0C84AAA38。

區域(鄉鎮)

苗栗縣 泰安鄉
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