走在知名的湖口後山，放眼望去是一大片整齊劃一，深綠色的茶園，也是時下網美景點。踏查期間對於「長安茶」這名詞時有耳聞，後來才知道原來長安茶是出自湖口鄉長安村，但實際走訪卻不見長安村有任何茶園。

參考民國111年《重修湖口鄉志》文獻資料，臺灣最早的茶樹種植始於清乾隆年間，到了同治年間(1862-1874)開始往新竹地區發展，而湖口地區茶樹栽種的資料則出現於清光緒9年(1883)。鄉志內容並記，日昭和6年(1931)《工場名簿》登錄湖口歷史最悠久的製茶廠，為光緒20年(1894)盧媽登開設的「盧媽登製茶工場」。爾後於日本時代，隨著製茶技術不斷精進，昭和年間製茶業開始蓬勃發展，當時湖口庄茶農與仕紳成立「湖口茶業改良會」和「湖口茶業株式會社」，稻穀為農產之冠，排行第二的製茶業，除了盧媽登之外，還有黃增榮、劉李阿安和周石養等，共4間茶工場，且這4間製茶工場均設立於北窩庄，即今日的長安村。(註釋1) 

湖口後山的茶園，是湖口鄉現在唯一的茶園，而茶園間的竹13-1湖新路，恰為湖南村與湖口村的交界線，走在無盡頭的茶園間，我深信可以遇見製茶師傅，但隨著時間一天天過去，我越來越沒有信心，因為消息傳來都說茶園農地一半已歸還國軍，一部分歸屬地方政府，那這一大片茶園誰在耕作?

湖口後山崗頂茶園

常言說：來得好，不如來得巧。也或許是伯公在冥冥之中幫忙，伯公生當天，讓我遇到傳說中湖口鄉的最後一間茶工廠負責人羅美燃。出生於日昭和18年(1943)的羅美燃表示，他們世居湖南村畚箕窩以耕作茶園維生，隨著時代轉變，他發現農耕生活要培育一群兒女不容易，但農耕是他唯一的謀生方式，歷經一番謹慎思考與波折，他一邊耕作、一邊以現有資金分段興建茶工廠，除此之外，他還利用空檔時間到熟人的茶工廠學習做茶和經營管理，民國60年間「畚箕窩茶工廠」落成，羅美燃開始收購當地的茶青和龍潭茶青進行小量製做。民國71年農委會正在推動茶葉生產的農業合作社組織，羅美燃加入該組織並完成「新竹縣湖口鄉湖南茶葉生產合作社」商號登記。

羅美燃並述，轉型期間湖口鄉仍有50、60間製茶廠，雖然製茶業已有下滑的趨勢，但他的銷售成績還算亮眼，記得第一次做好的茶，因為沒有主要的銷售對象，於是他把所有的茶載到台北去販售，沒想一千多斤的茶竟然在一天內銷售一空，這讓羅美燃開心極了，同時也增添無比的信心。民國80年間湖口地區製茶廠開始一間間收起，到了民國90年代湖口只剩兩間製茶廠，最後羅美燃也因年紀增長，體力一年不如一年，民國108年畚箕窩茶工廠結束營運，羅美燃將所有設備出售清空，如今只留下曬茶廠的遮雨棚與黑網，以及該製茶廠於民國81年參與農地利用綜合規劃補助案，在擋土牆與倉庫繪製「長安烏龍茶」為主題的圖案，還有製茶廠裡一袋袋各年份的樣品茶，以及辦公室內懸掛歷年來的證書與獎狀。

尋覓間訪得世居湖口村的茶農呂憲朋，據其述，湖口後山面朝東的左側，屬於湖口村，舊地名羊喜窩窩尾的一部份，又因地形屬於山崗，昔稱「崗頂」。雖然他們世居在此並以耕作茶園維生，但從先輩到他這第三代均以採收茶青賣給中盤商為主，曾經嘗試自己做茶，但忙不過來只好放棄，現在所見湖口後山的茶園耕作者為個位數，唯有他們呂家是自己的茶園，其餘為租地耕作或是請人代耕。

千迴百轉覓得「北窩茶工廠」

正所謂的好事多磨，幾度錯過認識「長安茶」的機會，彎彎繞繞，最後透過引薦終於找到生產「長安茶」的茶工廠負責人，盧朝樑和盧朝烘兩兄弟的製茶技術皆承自祖父輩，樹大分枝，因此盧朝樑和盧朝烘擁有各自的製茶廠。盧朝樑和盧朝烘的製茶技術雖然承襲上一代，但兄長盧朝樑出生得早，於日昭和11年(1936)生，接觸製茶的年代屬於純手工，較不諳於後期日新月異的製茶機具，因此他的製茶廠屬於家庭式少量生產，而出生在民國39年的盧朝烘，接觸製茶事業時已經開始進入現代量產製茶機的時代，因此兩個製茶廠製作出來的茶各具特色。訪問期間發現最驚人，也是讓人佩服得五體投地的一件事，就是盧朝烘彙整家族所有文件與製茶相關資訊的完整性，真是無懈可擊。

如前文所述，長安村舊稱「北窩庄」，清光緒20年(1894)登記資料，北窩庄最早的製茶廠為「盧媽登茶工場」。(註釋2) 盧朝烘表示，「盧媽登茶工場」是以他的先祖父三兄弟長房盧煥登(1861-1936)之名作登記，日昭和6年(1931)改稱「盧煥登茶工場」，此間茶工廠舊址位於今日的北窩路361巷，也是他們三大房早期共住的老伙房屋旁。當時茶工廠雖然是以長房為名，由於長房與二房均無能力承擔家業和茶工廠的運作，因此由第三房，盧朝樑、朝烘的阿公盧煥亮(1875-1937)全權處理。日昭和13年(1938)三大房的第二代鬮分家業時，契約中說明製茶工廠的部份，由第二房和第三房共同管理。

依盧朝烘提供，民國41到44年關於北窩製茶工廠的更迭契約可見，二戰結束後，民國41年「北窩製茶工廠」所有股東合議，第二房以土地交換方式，將持有的股份轉移給第三房，盧朝樑、朝烘的父親盧慶等(1916-2002)與族親盧慶興。民國43年，製茶工廠股東再次改組，由盧慶等與楊梅詹新枝、詹壽榮合股，以持股最多的詹新枝為茶廠代表，且茶廠更名為「新農北窩茶廠」。民國44年「新農北窩茶廠」所有股東合議將茶廠出租給貿易公司「新農進出口行」，而盧慶等則為茶青供應商，同時也繼續留在廠裡擔任製茶師傅，直到民國70年他們遷居到新屋。(註釋3) 

「長安茶」的由來與消失

參考民國111年《重修湖口鄉志》資料記載，戰後初期湖口鄉特有產物以茶葉為大宗，當時種植面積有625公頃，在新竹縣排行第六位，因為具有高經濟價值，民國50年茶樹種植面積擴增至960公頃，不過縣內的排行仍居第六。民國59年各項農產種植開始縮減，至民國109年調查記錄，湖口地區的茶葉種植面積縮減剩下39.5公頃，但在全縣的排行僅次於關西和峨眉，提升位居第三。(註釋4) 

盧朝烘述，早期湖口以東的山區，即長安村南北窩、湖口村羊喜窩和湖南村糞箕窩都是茶園，茶樹種以青心大冇為主。民國80年間，湖口地區大大小小的茶工廠有70幾間，當時這些家庭式茶工廠並沒有特別取茶廠名，因此他們長安村生產的茶，就稱「長安茶」。天生天養的長安茶，平日不須刻意引水灌溉，因為生長環境好，相對茶葉品質也穩定，製作出來的「長安烏龍茶」名揚一時，也因此隨處可見「長安茶」的牌子。

盧朝烘並述，長安村原有500多公頃土地，民國70年間，財團收購長安村窩口中山高速公路橋下，往山區延伸至南窩和北窩窩尾400多公頃土地，作為開發高爾夫球場使用，原本放眼望去一片綠油油的稻田和茶園不復見，唯有他的父親放棄財團的高價收購，堅守他們家8公頃多的茶園，因為父親盧慶等想起當年在陡峭山坡地闢田的艱辛，全憑人力一鋤頭一鋤頭開挖、搬運石頭，遇到大石還請打石師傅來打石，才有今日梯田式的茶園。

長安村僅存盧屋8公頃的茶園，民國80年初茶葉農改場舉辦湖口鄉製茶比賽，曾連續5年均以盧朝烘的茶工廠作為比賽場地，並於民國90年配合舉辦觀光農業發展作為長安茶參訪地點。民國105年盧朝烘因為照顧百歲老母親而停下耕作與製茶。他的兄長盧朝樑則因年邁，民國90年間不再做茶，茶園則是在民國110年休耕。

結語
透過湖南村糞箕窩羅美燃、湖口村羊喜窩崗頂呂憲朋的說明，尤其是長安村長安茶工廠盧朝烘詳細的介紹，終於讓我對湖口的製茶歷程、長安茶的由來有深層的認識，不再是端著文獻資料，走在新闢的茶香步道想像空氣中飄來烘茶的香氣，然後推敲著湖口茶鄉的歷史。 上一篇報導 更多專題報導 複製本頁連結 下一篇報導