一般對於「㓾大豬」(殺大豬)，想到的應該就是七月半，不過，民國 108 年 11月，甫剛進入芎林普查時，很幸運的遇上中坑村赤柯寮的大伯公還福，爐主提供了一隻大豬作為獻祭供品，其後分與現場的村民帶回食福，這時才想起，其實很多時候都會殺大豬，如還願、還福、祝壽等，但其數量並不多，場面最盛大、最熱鬧的還是「七月半㓾大豬」。

七月半讓人既害怕又興奮，害怕是因為鬼門開，孤魂野鬼傳說故事多，興奮也是因為普度孤魂伴隨而來的殺大豬活動，看熱鬧的心情。出生於日大正 15 年(1926)的古慶瑞和曾秀香，兩位資深耆老說：「厓做細人仔个時節，舊曆七月半，當多人會摎該豬、羊扛到街路店廳下擺，雖然冇參加，毋過，厓知該係王爺廟輪流做調。」 (在我年幼的時候，農曆七月半，很多人會扛著豬、羊到街上的騎樓下擺著，雖然沒有參加，不過，我知道那是王爺廟輪值做調)。

慶讚中元，對於整個芎林鄉來說是每年度隆重祭典，對輪值村來說，卻是 8 年一次，難得的大事，而「㓾大豬」原以敬獻為目的，是儀式中的一部分，後來衍生出大豬比賽，為祭典增添不少熱鬧氣氛，亦成為大家關注的重點。得知今年(民國 109 年)輪值村為水坑村後，我開始關注著水坑村民將如何準備祭典？會有幾隻豬？不 過，村民說一切答案都得等到祭典近了才會知道。

轉眼功夫，農曆七月到了，芎林鄉內瀰漫著濃濃的祭典味，各村大型廟宇紛紛舉行著普度法會，終於讓我等到這一天，今年水坑村將有 6 隻神豬，雖然每年都有機會到廟前看大豬，但從未真正參與過「㓾大豬」，我想，今年應該藉著工作機會，除了好好把握祭典的每一個環節，更不要錯過，正在逐漸消失的殺大豬文化。107 年一個巧合的機會，讓我在印尼參加了一場穆斯林的宰牲節，虔誠、凝重的敬拜氛 圍，深深觸動著我，之後總是會想到，我們的文化呢？

 

芎林慶讚中元時間在農曆七月十五至十七日，而「㓾大豬」時間在祭典的第二天， 農曆十六日。早上 7 點左右，磅神豬的評審員開始前往神豬圈養地進行磅秤，今年共 4 處(桃園、竹北、二重埔和芎林水坑)，熟識的村民總是體恤我，叫我在廟裡或是家戶等消息就好。

水坑村平日來往的人、車，稀稀落落，今天卻格外熱鬧，尤其是在獻神豬的家戶 前，大家都在等待大豬重量出爐的消息，每個人高興地在聊著有關神豬的話題，現場多半是未曾謀面的生面孔，看見也是生面孔的我，尤其揹著相機，隨即用謹慎、防備的眼神看著我，有人開口問「妳哪裡來？」、「動保協會的？不好意思請妳離 開！」。還好我經常在伯公廟走動，總會有 1、2 張熟識的面孔出現，認識的耆老適時地幫我說了句話，讓大家不再緊張，並邀我一起坐下吃點心、聊天等消息，這時才知道，當地對於殺大豬的說法為「發豬」。

隨後村民告訴我，附近社區目前正在準備磅大豬，趕過去或許有機會看到磅豬過 程，聽到這，我興沖沖的抵達該社區，只見一群人站在一間不起眼的大鐵皮屋前， 看不到神豬在哪，不過，卻感受到所有眼神像把刀指向我，其中有幾位村民，如同前一場村民的反應，對我提出是否為動保協會的質疑，濃厚的敵意，場面十分尷 尬，幸而熟識的耆老隨後抵達，不斷為我說話，雖然現場敵意降低，但村民仍因不悅而念念有詞，我想還是離開好了，耆老攔下我，說「欸！妳不是要拍照嗎？在那鐵皮屋裡，進去看呀！」，耆老誠意的慰留，我厚著臉皮留下了，不過，也真的不再有為難的聲音出現，因為每個人的焦點都在大豬身上。

感謝耆老幫忙，我如願紀錄到磅大豬畫面，也感受到熱情參與者對近年動保協會的敏感，以及參與其間歡喜的氣氛。早上 10 點，大豬得獎名單出爐，王爺廟主任委員彭正章先生趕緊題寫得獎名單張貼於公告欄。

這一天祭典活動，可以說是分三邊在進行，一邊是廟裡持續進行科儀的師父，一邊是準備下午放水燈的師父和村民，另一邊是等待晚上殺大豬家戶親友團。我和夥伴也等待著晚間的殺大豬，只不過殺大豬的時間遲遲無法得知，村民給的答案都是可能、大概、或許，得看操刀師傅的安排，我們只好以大概的「子時」出現了。

終於到了殺大豬這一刻，我們選定位在油茶園伯公旁，劉姓家戶為記錄目標，一路上和夥伴猜著殺豬的場景會如何？會不會已經結束？會不會……一切只能是猜測。    沿路經過一位翁姓敬獻者家前，熱鬧氣氛壅塞於整條馬路上，我們好不容易通過那唯一的鄉間小路，來到劉屋廣場上亦聚集了人潮，雖然下刀儀式已過，不過師傅們正在進行除毛，準備接續解剖、摘除內臟、剝骨和片下多餘的肉，廣場內前前後後協助者約 20 名，執刀專職者是新鳳村范國光家族，助手們將卸下的骨頭、內臟、肉塊趕緊分類、清洗、散熱、分裝，部分骨、肉先行熬煮成一大鍋酸菜湯，慰勞現場所有參與者。

師傅們將大豬削整為適當厚度後，接續進行大豬上架、刻花、裝飾、上車、插花， 從半夜 11 點到凌晨 5 點，天色漸漸亮了，「㓾大豬」大功告成，工作人員告訴我們，待插花裝飾完畢，趕在 6 點前送到廟前獻祭，他們就可以交差了。

芎林老街的姜先生表示，以前「㓾大豬」沒有刻花，沒有太多的裝飾，只有從頭到尾留一道黑豬毛，然後架在豬羊架上獻祭，直到民國 90 年左右才開始盛行神豬刻花和絢麗的裝飾車，對於他們長者的感受而言，早期的神豬樣式才是「神豬」。

在物阜民豐的時代裡，大家的生活習慣、飲食習慣，和早期相較下已大不同。對於刻意畜養神豬與殺大豬的過程，開始出現不一樣的聲音，有人認為這是件對生命不尊重與虐待動物，殘忍的行為。有的人因為不想處理過多，無法消化的神豬肉，而以米、麵、菓品製作的，現代造型豬取代「㓾大豬」文化，即便如此，目前的「七月半㓾大豬」祭典盛況依舊不滅。

造型豬所取代神豬，似乎是一種無法避免的趨勢，我想敬拜神明是出自於本意，供品是表現對神明的崇敬感，過去經濟條件不好，能買得起大豬的有幾戶人家?殺豬敬獻是為感謝神明有庇佑，才買得起大豬作敬獻。想想，未來不再殺大豬的時候， 村民還會稱慶讚中元為「七月半㓾大豬」嗎？

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